Винные дрожжи Lalvin Bourgovin RC212, 5 г

Lalvin Bourgovin RC212, 5 г

Lalvin RC212 (Bourgovin): этот штамм дрожжей производит лёгкие красные вина с глубоким цветом и хорошей структурой вкуса. 

Дрожжи происходят из Бургундии Франции и лучше всего подходят для сортов Пино Нуар за их способность повышения сортовых особенностей. 

Прекрасные ноты спелой вишни и ярких фруктов разработаны с прикосновениями специй в аромате.

Дрожжи 212 RC имеют умеренный уровень активности, требуют хорошего питания и предпочитают теплые температуры брожения для лучшей сложности и утонченности.

Эти дрожжи традиционно используются в Бургундии для полного красного вина и любимые дрожжи домашних виноделов. Естественно, они идеально подходят для Пино Нуар. Они имеют хороший выход спирта (14-16%) и высокую температуру 20-30°С терпимости, а так же отличную устойчивость цвета.

Вполне подходят для использования винограда черного и красного, фруктов (слив, граната) и ягод (черника, малина, ежевика, шелковица). Вполне терпимы к одновременно яблочно-молочному брожению.

Характеристика.

Штамм RC212 очень популярен, особенно среди красных вин. Многие виноделы отдают ему свое предпочтение и не зря. 

Этот восхитительный фруктово-ягодный букет идеально дополняют пряности и легкая перцовая горчинка. 

Ферментация происходит на умеренной скорости при температуре от 20°С до 30°С. Штамм RC212 – мало пенящийся, с очень низким производителем сероводорода и диоксида серы. Хорошая толерантность к алкоголю, около 14-16%. Стабильность цвета сохраняется на всем периоде от ферментации до старения. 

Один пакетик дрожжей Lalvin RC212 (5г) рассчитан на 23 литра вина.

Сферы применения

Сухие винные дрожжи Lalvin RC212 предназначены для легких красных вин, таких как Пино Нуар, с глубоким цветом и бархатным вкусом. 

Для сусла лучше использовать черный и красный виноград, фрукты, такие как слива или гранат, и конечно ягоды. Это могут быть яркие черника или ежевика, ароматная красная малина и даже шелковица. Эти дрожжи также подойдут для молочно-яблочного брожения.

Винные дрожжи – инструкция по применению.

• Растворим дрожжи в теплой воде в пропорции 1 к 10 (температура воды не более 40°с).
• Перемешиваем до полного растворения и оставляем на 20-25 минут.
• Соединяем сусло с получившейся смесью (разница температур должна быть минимальной не более 10°с)
• Регидрация осуществляется только в чистом контейнере и не более 45 минут
• НЕ рекомендуется регидрация в сусле

Хранение при температуре не более +10°с, вакуумная упаковка не должна быть повреждена.

Дополнение

Приготовление домашних вин, хоть и интересный, но непростой процесс. Если у вас возникли трудности, то вы можете зайти на нашу страничку и воспользоваться советами и рекомендациями. Выбрать рецепт домашнего вина или посмотреть видео. Винные дрожжи Lalvin RC212 вы можете купить в нашем магазине, а так же все необходимое оборудование.

Заключение

Если Пино Нуар ассоциируется у вас с Бургундией, если вы хотите ощутить прикосновение Франции, если вам нравится мягкая, бархатистая текстура красно вина, то сухие винные дрожжи Lalvin RC212, это именно то, что вам нужно. Занимайтесь виноделием, делайте традиционное вино и открывайте новые вкусы и ароматы.

Как правильно внести дрожжи: