Пшеница отборная

.Пшеница с большим содержанием белка и глютена (больше чем в ячмене) в ней, увеличивает пеностойкость, усиливая полноту вкуса, привносит кисловатый и терпкий привкус. но надо помнить что белок придает мутность, выдерживании белковой пауза 52 градуса в течении 10 минут и дальнейшее кипячение сусла избавит от белка что придаст вашему пиву чистоту, (белок при кипячении сусла выпадает в хлопья, что хорошо заметно именно при кипячении). В засыпи используют до 50% пшеницы и добавляют её в виде хлопьев или дроблённых зерен. Для упрощения фильтрации и повышения эффективности затирания во многих рецептах пива с пшеницей рекомендована использовать лузгу рисовую.

В наличии

55 Р

К сравнению В избранное

Категории: Солод

Доставка в Ваш город:
Курьер : 2-3 раб. дня, от 250 руб.
Пункт выдачи : 2-3 раб. дня, от 0 руб.
ТК: 3-7 раб. дня, от 250 руб.
Подробнее

Обзор
Отзывы

Обзор

Пшеница с большим содержанием белка и глютена (больше чем в ячмене) в ней, увеличивает пеностойкость, усиливая полноту вкуса, привносит кисловатый и терпкий привкус. но надо помнить что белок придает мутность, выдерживании белковой пауза 52 градуса в течении 10 минут и дальнейшее кипячение сусла избавит от белка что придаст вашему пиву чистоту, (белок при кипячении сусла выпадает в хлопья, что хорошо заметно именно при кипячении).

В засыпи используют до 50% пшеницы и добавляют её в виде хлопьев или дроблённых зерен. Для упрощения фильтрации и повышения эффективности затирания во многих рецептах пива с пшеницей рекомендована использовать лузгу рисовую.

Отзывы

С этим товаром также покупают