Солодовый экстракт светлый 31 кг

Солодовые экстракты производятся путем экстрагирования ячменного пивоваренного солода и ячменя с водой, осветляются в две стадии: на центрифугах, затем на сепараторах. После этого полученное сусло концентрируется на пленочных вакуум-выпарных установках при низких температурах.

Преимущества использования солодовых экстрактов производства ОАО "Таткрахмалпатока":

 гарантированный цвет и аромат натурального ячменного солода;

 являются альтернативным сырьем для укороченного цикла производства пива;

 отличная натуральная альтернатива искусственным красителям;

 увеличение питательной ценности конечного продукта;

 улучшение процесса ферментации (по причине наличия легко ферментируемых сахаров);

 100% растворимость в воде;

Солодовые экстракты – это богатый субстрат для брожения, что позволяет сократить время брожения и экономить на дрожжах.

Состав сырья: солод пивоваренный ячменный, ячмень:

 непрозрачная вязкая густая жидкость желто-коричневого цвета

 вкус чистый солодово-хлебно-сладковатый

 аромат солодово-хлебный